まんてん生活 | クッキングレク

<< April 2018 >>

2018.04.21 Saturday

飛んでいる～グルメ♪

今日は本当に暑い

　　まさに夏日ですね

　さ～て、今日のまんてんは…
　　　飛んでいるグルメ日です

　　　メニューは…『プルコギ～まんてん風～』

韓国の”焼肉”というか…”すき焼き”というか…
　　ガッツリ牛肉とタップリ野菜で
　　　　　　焼いて煮込んでなので
　　　　軟らかくて味もしっかりした
　ボリューム・ヘルシー感◎な一品でした

　　　午前中にシッカリ体操をしていたので
　午後は脳をシッカリ使って”オセロ”

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 17:25 | - | - |

2018.04.11 Wednesday

グルメってます

昨日は南仏でしたが…
　今日はタイです

エスニックです

『ガパオライス』

　”バジルの炒めご飯”と言う意味らしいですね

　　今回は豚肉の挽肉でしました

サイドメニューは
　＊占地と法蓮草の胡麻和え
　　＊ブロッコリーとシメジのポテトサラダ
　　　＊ぶったたき胡瓜
　　　　　となりました

今週後半は【工作準備】と【個別訓練】三昧です

週末は【朝＊Cafe】が待ってま～す

2018.04.10 Tuesday

飛んで飛んで♪

今日も良い天気です

今日・明日と”まんてんグルメ”は飛んでます

本日のメニューは『ラタトゥイユ』

南仏プロバンス地方の家庭料理だそうで…
トマトの煮込み料理です

ブロッコリーのポテトパンケーキとペンネを添えて

あっさりサッパリかなりガツンなメニューでした

2018.04.06 Friday

飛んでま～す♪

昨日今日とグルメってます

２日続けて料理レクです

４月５日(木)のメニューは…『中華丼』

　まんてんは本当に具沢山です

　　　「家ではこんなに野菜入れへんよ」
　　　　　　だからです

　　肉も野菜もしっかりと食べて
　　　　　栄養をつけてほしいのです

６日(金)は…『餡掛けそば＆玉子ライス』

　　似ていますが
　　　５日は中華風の味付けで
　　　　オイスターソースがベースですが
　　６日は醤油ベースで
　　　和風寄りに味付けしています

2018.03.24 Saturday

グルメ三昧パート②後半戦

アゲタつもりが上がってませんでした[:悲し)

職員＠(ФωФ)のドジっ子話から始まりましたが…
　まんてんグルメ三昧パート②２・３日目
　　いっきにアゲちゃいます

　22日(木)のメニューは…

　　　　『肉吸い定食』という事で

　＊肉吸い
　　＊白和え
　　　＊タラコ金平

　白和えには枝豆・人参・蒟蒻を使用
　　　モヤシ・竹輪でタラコ味の金平を
　　　　　作ってみました

　23日(金)のメニューは…

　　　　『生姜焼き定食』で

　＊豚の生姜焼き
　　＊ポテトサラダ
　　　＊卵とじ
　　　　＊豆ご飯
　　　　　＊南瓜の味噌汁

　やや豆づくしとなりましたが
　　　メインの生姜焼きは好評でした

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 10:26 | - | - |

2018.03.21 Wednesday

グルメ三昧パート②

　　何なんですかね、この天候

　　　雨が降り続いております

　こんな時でもまんてんは
グルメ三昧後半戦パート②開始です

　　本日のメニューは…

　　　　

『豚と高菜のパスタ』

　サイドメニューには…

　　＊茄子とアスパラのカレー炒め
　　　＊南瓜と占地の煮物

　細い麺に和風なタレが絡んでいながらも
　　　アッサリ味の物なので
　　食べ易さがナイスでした

2018.03.07 Wednesday

グルメ三昧一時閉幕

今日は天気は良いのに寒いっす

　３月入ってすぐのグルメ三昧パート①
　　本日５日目で一時閉幕です

　　　パート②はまた後半に

という事でメニュー紹介でし

『おばんざい』

お品書き

　　＊鶏大根の粕煮
　　　＊焼き竹(アスパラ・ソーセージのチーズ掛)
　　　　＊大根・人参の金平
　　　　　＊茄子のそぼろ煮
　　　　　　＊ジャーマンポテト

　　今回は人気にバラつきがありました

　ただ寒いのもあって粕煮にはホッコリしました

　　　午後は・・・
　最近皆が少ハマりしている【挟み将棋もどき】
　　二人一組でペットボトルのキャップを駒に
　　　　対戦していました

　　「えぇぇぇ…もう帰る時間？」

　　またのご利用をお待ちしております

2018.03.06 Tuesday

グルメ三昧継続中①－４

雨上がりました

　上がりましたが若干寒いですね

　　グルメ三昧も４日目です

本日のメニューは…

　　　　

『豆腐ハンバーグ』

　ハンバーグのタネに大葉を入れたので
香りも味もサッパリですが…
　　ソースは赤味噌にトロミを付けたので
　　　　美味しさ倍返しでした

　サイドメニューには…
　　＊アスパラのペンネサラダ(カレー風味)
　　　＊ワカメとモヤシの炒め煮
　　　　＊豆ご飯のお握り
　　　　　＊ワカメの吸物

もちろん１番人気は豆腐のハンバーグでしたが
　　ワカメとモヤシの炒め煮は
　職員の心にズキュン

でした

　　なんせ材料はモヤシ・ワカメ・コンニャク
調味料は胡麻油・麺汁・塩胡椒・砂糖
　　　低コストの低カロリー

　月末には家庭のテーブルに並ぶかも?

2018.03.03 Saturday

グルメ三昧①－２

　　只今グルメ三昧パート①２日目です

　　　そして雛祭りでございます

　本日は料理レクにてメニューは

　　　　　『キーマカレーペンネ』

　　ゴロゴロ野菜に合わせて
　今回はご飯ではなくペンネで
　　　　キーマなのでパスタによく絡み
　　よく噛んで味わってお腹いっぱいに

2018.02.13 Tuesday

最近ダレてます？

　　　ふと気づくと…
　アゲ忘れている事に気づく…
　　これを疲れと取るか、物忘れと取るか…

グルメウィークも最終日です

　　昨日と２日分の投稿です

　　　２月12日のメニュー
　
　　　　

『おばんざい』

　＊そぼろ肉じゃが
　　＊法蓮草と豆腐の卵とじ
　　　＊アスパラと椎茸の金平
　　　　＊南京サラダ

　　　２月13日のメニュー

　　　　

『中華三昧』

　＊麻婆豆腐
　　＊イカとブロッコリーの中華炒め
　　　＊法蓮草の胡麻和え
　　　　＊ニラ玉

二月は逃げると言いますが…
　いつの間にやらグルメウィークが終わっていた

　　明日の夜は【夜＊Cafe】です

2018.02.10 Saturday

今日は男子会

偶然にもお休みが出て

今日は男子会となりました

グルメウィーク中盤戦

料理男子の腕前見せてやる

　　　　　　…という事で

『ゴロゴロ野菜のハヤシライス』

濃厚なハヤシソースと大きめの野菜で
ガツンとボリュームある一品でした

2018.02.09 Friday

今日は女子会、グルメの会

　　　まだまだ寒いけど
　まんてんグルメウィークも続きます
今日は女子会グルメの会
　　　
　　　　　本日のメニューは…

　　

『お好み焼き』パーティー

まんてんのお好み焼きは…
豆腐・長芋たっぷりで加水しない為
フワフワ・軟らかですが
後でお腹にたまります

2018.02.08 Thursday

消えてる・・・

ガガガァーン

昨日アゲたつもりが…消えていた

という事で

　　　♪パンパカパ～ン♪

昨日よりまんてんはグルメウィーク突入

　　２日分一緒にアゲちゃいます

　７日(水)のメニューは…

　　　『チキンクリームシチュー』

　隠し味は酒粕と白味噌ざます

　　しかも、先に混ぜて沸騰させた後…
　　　切った鶏もも肉を入れてしばらく放置…
　お蔭でホロホロと軟らかく味がしみてました

　８日(木)のメニューは…

　　　『ロール白菜』

　　サイドメニューには
　　　　＊茄子と蒟蒻の味噌炒め
　　　　　　　＊南京の煮物
　　　　　　＊そぼろ卵とじ
　　　　　を作りました

　白菜の中のタネに豆腐を使用しているので
　　ボリューミーだけどヘルシー

アッサリ味でしたが満足の仕上がりでした

2018.02.03 Saturday

今日は節分

♪鬼は～外～、福は～内～♪

　今年は豆、いくつ食べようか?
豆系のおつまみが大好きな職員＠(ФωФ)

　という事で…節分には因んでいませんが
　　本日は料理レクで～す

　　　尼崎のソウルフード(？)らしい

　　　　『餡かけちゃんぽん』

　　　作ってみました

今年も１年、皆が元気に過ごせますよう

2018.01.20 Saturday

1月の誕生会

お誕生おめでとうございます

　　今年最初の誕生会でした

　　　　　せっかくなので・・・
　　　今日はおやつを皆で作りました

　　　『林檎の紅茶のコンポート』

　リンゴの皮向きは職員
　　　　芯取りは女性陣
　　並べ入れは男性陣
　　　砂糖・紅茶は皆で順番に…
　　　　後はひたすら待つだけ

甘くて軟らかいのでペロリとイケちゃいました

2018.01.10 Wednesday

新春グルメウィーク千秋楽

今日は本ゑびす…

　まんてんでは福男の景品が米俵だという事で
　　来年誰が走るかと真剣に話していました…

　　そしてやって来たのが…
　新春グルメウィークの千秋楽…
　　　　最終日という事もあり…本日は

　　　　

『すき焼き』

　豚肉なので固くなく、アッサリしていました

　　♪豚だけど～すっきやき・すっきやき～♪
　　　♪豚だけど～すっきやき・すっきやき～♪
　　皆久しぶりなのもあり…
　　　　テンション上げ上げの
　　　　　　満面笑顔でした

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 15:31 | - | - |

2018.01.09 Tuesday

寒いようなマシな様な？

　　寒いと思うんですが…
　　　　気温は少しマシな？
　　　　　　でも寒いような…

　新春グルメウィークも後僅か…
　　　本日のメニューは…

　　　　　

『粕汁』

　こんな日にはナイスですよね

　　南瓜の煮物と法蓮草の胡麻和え付きで…

　今回の隠し味は
　　　白味噌と擂り胡麻でした

2018.01.08 Monday

気が付けば

なんてこった

　　今日って成人式だよ

　可哀相に…雨だわ寒いだわで…
　　　でも、成人を迎えられた皆様…
　　　　　おめでとうございます

　　
　　でもって、まんてんでは
グルメウィークがまだ続いています

本日のメニューはと言うと

『お雑煮』

　　巷では七草粥も済んでいますが
　今更、いや今だからこそ
　　　　お雑煮なんです

　　　お餅の代わりに水餃子
　大根・人参・里芋・占地・豆腐・法蓮草
　　　具沢山にすまし汁で

　余った人参の皮で金平を追加

お腹いっぱい眠気いっぱいでした

2018.01.06 Saturday

寒さは続くよドコまでも

寒いですね…
　ホンマに寒いですね…

　　さてさて、寒さと同じく続いてるのが
　まんてん”グルメウィーク”です

　　　　本日のメニューは

　　　

『和風キーマカレー』

　南瓜・茄子・ブロッコリーは焼いて
　　　トッピング方式に

　　　　　　ルーの方には
　　玉葱・枝豆・じゃが芋・人参・ひき肉
　相も変わらず具沢山です

　　出汁ベースなので和風でアッサリです

2018.01.05 Friday

寒い中、２日目

今日はメッサ寒かったですぅ～

　雪が降っても可笑しくないほどに
　　本当にマジ寒かったですぅ～

　　　まぁ、そんな寒い中ですが…
　まんてんは”グルメウィーク”２日目です
　　　　本日のメニューは…

　　　　

『和風ハンバーグ』

豆腐を入れているので軟らかくヘルシーです

　ソースは味噌ダレにしてみました

サイドメニューには…
　＊ナス・しめじ・ブロッコリーの中華炒め
　　　＊ポテトサラダ
　　　　　＊茄子と玉葱の赤味噌
　　＊塩昆布と枝豆ご飯
今日の１番人気はハンバーグでした

2018.01.04 Thursday

新年の挨拶

　明けまして
　　　おめでとうございます

　　今年も宜しく
　　　　お願い致します

　今日からまんてん営業開始です

　　　という事は…本日より

　　新春グルメウィーク開始です

　　
　　１月４日は、毎年恒例のメニュー

　　　　

『雪見鍋』

鶏胸・厚揚げ・しめじ・人参・白菜・水餃子の具材を
　　鶏ガラベースの塩出汁と
　　　たっぷりの大根おろしで煮込んだ
　アッサリだけどガッツリ食べれるメニュー
　　　　　〆は雑炊で…

　正月に美味しい物を食べまくった胃には
　　優しいメニューを…
　　　まんてん開始から恒例のメニューです

2017.12.28 Thursday

今年最後の投稿

今日の朝の送迎時…
　ちょろっとですが

降りましたよね…
　　だって…寒かったですもん…

　　　でも、あまりの一瞬でした

さてさて…
　とうとう今年最後の投稿です

　　そして、今年最後のグルメウィークです

　　　本日のメニューは毎年恒例の

　　　　　『年越し蕎麦』

　ささ身・法蓮草・干し海老・人参・里芋・錦糸卵を
　　　　　鶏飯風に蕎麦上に散らして
　　　汁はみぞれ風にして隠し味には酒粕と生姜
　　腹持ちも良く、胃にも優しく、体もホッコリ

　今年1年色々ありましたが…
　　　また来年も色々ある事でしょう

　　　　　来年の投稿をお楽しみに

2017.12.27 Wednesday

後僅か・・・

寒い寒い寒い寒い寒い

何なんですか、この寒さは…
雪が降ってないのが不思議です

　さぁ…今年も後僅かとなりました

　　　残り少ないグルメウィーク…
　　　　　本日のメニューは

　　　　　

『豚汁』

＊ナスとブロッコリーの味噌炒め

まんてん内での１番人気の豚汁
玉葱・豚肉・薄揚げ・大根・じゃが芋
白味噌ベースに隠し味は酒粕と生姜

体の芯まで温まる一品です

2017.12.26 Tuesday

今日から寒さ増し増し

　　今日から寒さが強くなり…
　　　　1月は特に寒い…
　と、テレビの天気予報で言ってました

　　　兵庫も北側は

…
　　尼崎はいつ

が降るんでしょうか？
この冬も雪だるまは作れないんでしょうかね…

さてさて・・・まんてんは今日も頑張ります

　　グルメウィーク継続中

　　　　本日のメニューは…

　　　　　『雪見汁と惣菜』

　＊モヤシと干し海老のお好み焼き
　　　＊青のり卵焼き
　　　　　＊蒟蒻の金平

大根おろしで煮込んだ汁物は
　　胃には優しく…
　　　　体を温める…
この時期には心までもホッコリしてくれます

　　1番人気は金平でした

2017.12.25 Monday

雨は～夜更け過ぎに～♪

雨は夜更け過ぎまで降っていましたが…
　雪へとは変わりませんでした

　　いつもより僅か暖かい気がしますが…
　今年も特に変わりばえのないクリスマス

　　スーパーやコンビニでは鶏ばかり…
　ローストチキン、フライドチキン、チキンソテー…
　　　鶏はしばらく見たくないっす

ですが…まんてん”グルメウィーク”は続いてます

本日のメニューは『チキンクリームシチュー』

　やはりクリスマスといえば？
　　　クリームシチュー？な職員＠(ФωФ)
　　オイルベースの醤油ソースを絡めた
　　　　ナスとアスパラのペンネを付けて

　　　まんてん＊クリスマスメニューでした

　ちなみに…送迎は
　　　トナカイ＊職員＠(ФωФ)
　　　　　サンタ＊職員Ｓちゃんの
　　　　　　まんてんサンタ号でした

2017.12.23 Saturday

今日も続くよ

　　♪パンパカパ～ン♪

　今年最後の”グルメウィーク”２日目

本日のメニューは『鶏すき丼』です

　鶏肉を鋤焼風のタレで野菜と一緒にコトコトと煮て
　　　フワフワトロトロの卵を掛けて…
　　　　　独りだと鋤焼って食べないですもんね…

風・・・といえど鋤焼

されど鋤焼

今日も美味しくイタダキマシタ

2017.12.13 Wednesday

ミニグルメ三昧、最終日

今日も寒かった…

　　…でも大丈夫

何故なら…
　今日は”ミニグルメ三昧＊最終日”

　　　本日のメニューは…

　　　　　

『石狩汁』

北海道名物の石狩鍋より、まんてん風のアレンジで

　　鮭・キャベツ・しめじ・アスパラ・じゃが芋を
　味噌ベースの出汁でガッツリと

　　　更に鮭のエキスが混ざった酒で
　　　　＊法蓮草と竹輪の卵炒め
　　味付けは塩胡椒と麺つゆを追加したのみ

　　お腹は満腹、体はホコホコ

皆さん完食にて、昼寝タイムには良い夢が見られそう

2017.12.12 Tuesday

寒すぎ・・・

何ですかね…この寒さ

　　寒すぎるでしょう

　さすがに職員＠(ФωФ)も凍えそうです

今日はミニグルメ三昧＊２日目

本日のメニューは…

　　　　『おばんざい』
　　
　＊イカとアスパラの中華炒め
　　＊豆腐チャンプル
　　　＊大根のみぞれ煮
　　　　＊薩摩芋のレモン煮
　　ご飯・味噌汁(白才)

今日の１番人気は”薩摩芋のレモン煮”でした

糖尿の利用者さんが安心して美味しく食べられるように
　　薄味でアッサリだけど…
　ボリューミーな感じを目指してみました

2017.11.23 Thursday

ズルズルズルっと

今日は少し寒さがマシです

まんてん内では…

　　職員Ｔちゃん→半袖
　　　　職員Ｓちゃん→長袖＋α

　職員＠(ФωФ)
…現季節的にドチラが正しいのでしょう

さてさて…今日のメニューは

　　　　　”カレー蕎麦”

大根・人参・椎茸・玉葱・アスパラ・豚肉・蒲鉾・薄揚…
　　　相も変わらず具沢山です

味付けには
【カレー粉・小麦粉・片栗粉＋カレールー＋生姜】
　　アッサリ出汁だけど…
　　　トロミで麺に絡んで…
　　　　後で辛みが少々…体もホコホコ…

　　今日も完売いたしました

2017.11.22 Wednesday

グルメ三昧Ⅱ始まってます

寒いです…めっさ寒くなりました…
　でも、まんてんは暖かです

　　　何故なら…

今月のグルメ三昧Ⅱ始まってますから

　昨日・今日の２日分、あげちゃいます

　　11月22日(火)
　　　　　
　　　　　”味噌おでん”

酒はないけど《ちょい飲み屋＊まんてん》開店です

　＊ただし…待ち時間には体操しますが…

　　ネタは…というと
　大根・人参・筍・竹輪・厚揚げ・蒟蒻・鶏もも

寒い日には恋しいメニューですよね

職員＠(ФωФ)
　『ヘイ、らっしゃい！何にします？』

利用者
　「大将、ひとまず一通り」

職員＠(ФωФ)
　『まいど、おおきに』

職員Ｓちゃんの野望…
　　【のれん】と【お品書き】を作る事

　　　　　職員＠(ФωФ)
　　実際に開店する予定はございません

　　11月22日(水)

　　　　　”おばんざい”

　＊蕗・干し海老・糸コンの金平
　　＊ジャーマンポテト
　　　＊竹輪のツナ焼き
　　　　＊枝豆と豆腐の卵とじ
　　　　　＊南京の煮物
　　ご飯と卵の味噌汁

職員＠(ФωФ)
　『どれが1番美味しかったですか？』

利用者
　「全部美味しかった」

職員＠(ФωФ)
　『そこを何とか…』

　　色々話し合いの結果…
①金平　②竹輪のツナ焼き　③ジャーマンポテト
　　　　と、言う順位になりました

2017.11.07 Tuesday

グルメ三昧①終了

今日も良い天気でホッとしますね

　　寒いと言えば寒いけど…
　少しでも温かいのは助かりますけどね…
　　　主に利用者様が、ですが

　　　　職員＠(ФωФ)心の声

さて…今日はグルメ三昧①の最終日

　本日のメニューは

　　　”和風オムレツ”

実は薄い卵の中身は…茸の炊込み御飯なんです

サイドメニューは
＊蒟蒻の金平
(蒟蒻・しめじ・玉葱、カレー味)
＊ホウレン草の煮浸し
(法蓮草・しめじ・もやし)
＊ポテトサラダ

もちろん1番人気は和風オムライスでした

2017.11.04 Saturday

暑いと思ったら?

朝は驚くほど暑かったのに…
　夕方頃には…
驚くほど寒かった

　　でも、挫けない…職員＠(ФωФ)

さてさて…グルメ三昧①２日目

　本日のメニューは…

　　　”まんてん・ちゃんぽん風”

　　中華麺の上に
　毎度おなじみ具沢山の野菜をのせて
あっさり味のちゃんぽん風のスープを…

寒い日には体もホコホコになれます

2017.11.03 Friday

今月は・・・

　　♪じゃんじゃかじゃ～ん♪

　今月は祝日が２回…
　　　　　それも離れて…

という事で、通常はウィークですが
　　２回に分かれてしまうグルメ三昧

　パート①開始でごじゃります
　　　職員＠(ФωФ)

本日のメニューは…

”イタリアン・プレート”

＊ミートペンネ
　　(ナスとトマト)
＊オープンオムレツ
　　(じゃが芋と枝豆)
＊三種のバターソテー
　　(アスパラ・エリンギ・ベーコン)
＊オニオンコンソメスープ
＊パン・バイキング

今日は女子会日なので、お洒落メニューに挑戦

食べ過ぎちゃいました
　　　でも…おやつは別腹

2017.10.28 Saturday

ほこほこ

今日は雨で冷えるので

　　　体が温まる物でも…

　…ということで…おやつ作り

”ホットココアミルクセーキ”

　ココアよりも
　　ホットミルクセーキよりも
　　　ほこほこになりました

2017.10.23 Monday

いも？イモ？芋！

寒い！今日は本当に寒い!!
暖かい上着を着込んだ職員＠(ФωФ)[:汗:]

今日は午前中は工作準備…
　　　まだ何になるか…謎?

午後は残っていた薩摩芋でクッキングぅ～

　　　”芋団子と芋皮ケンピ”

　薩摩芋の団子とその皮で作った芋ケンピ

　　「癖になるね」
　　　　　　と、皆完食でした

2017.10.14 Saturday

寒さ増し増し

雨降る度に気温が下がりますなぁ～
　今年は予想以上に早いような気がします

お年寄りは寒さが苦手なので…
　厚着のし過ぎが心配です

個人的には…
　打った頭頂部が痛む職員(ФωФ)

今日で今月のグルメウィークも最終!!

　　本日のメニューは…

　　　”親子丼と野菜の煮物”

相も変わらず大量の玉葱使用
　自然の甘さが薄味でアッサリに

　　卵もフワフワ・トロトロ仕上げに

煮物には…
　　茄子・里芋・椎茸・アスパラ・竹輪

　葱だけは…後乗せで…

　　嫌いなメンバーがいるので…

　　　誰とは言いません…

　　　　誰と言えません…

2017.10.13 Friday

秋の薫り

アチラコチラから薫る秋…
　いつの間にか金木犀が咲いていました

　　職員＠(ФωФ)には芳香剤のイメージが…

　今日は朝から雨がシトシトですが
　　まんてん内は女子会曜日なので
　　　笑顔に花咲く華やかさ

　♪ずっばばばば～ん♪
　　　本日の料理レクメニューは

　　　　”おばんざい～秋の献立～”

　お品書きは…
　　＊鮭の照り焼き
　　　＊竹輪の磯辺焼き
　　　　＊アスパラとエリンギの金平
　　　＊ホウレン草の胡麻和え
　　＊玉葱のホイル焼き
　　　　＊芋もち
　　　＊ご飯・芋と玉葱の味噌汁

流石

女子ばかり…
　調理はお手の物です

　　♪ちゃっちゃかっちゃっちゃちゃ～♪
手慣れた作業に文句なしです

テーブルに全部並べて
　バイキング形式で自分で取ってもらいました

やはり女性ですね…
　楽しそうに選んでいました

一番人気は、
　竹輪の磯辺焼きとアスパラとエリンギの金平
　　職員＠(ФωФ)的には鮭のてりやきでした

2017.10.12 Thursday

急ですなぁ～

何事？急に肌寒くなってますよ…
　　ビックリの職員＠(ФωФ)

　　　
でも大丈夫

　　な・ぜ・な・ら
　　　　　♪パンパカパ～ン♪

　本日メニューは…

　　　”鶏団子の茸鍋”

　出汁は昆布に麺つゆと塩のみ

具材はしめじ・舞茸・えのきの茸たっぷりに
　　白菜・蒟蒻・焼き豆腐と

　麺つゆ・生姜・白味噌・塩胡椒で味付けした
　　鶏ひき肉・豆腐・大葉で作った鶏団子

アッサリだけど香良し味良しな
　　秋ならではの鍋になりました

　〆は…やはり雑炊ですかね
　　　卵と刻み大葉だけの散雑炊…
　　　　ホッコリしました

2017.10.11 Wednesday

まだまだ続くよ

暑い日が続いています…
　　　で・す・が…
まんてんのグルメウィークも続いてます

本日のメニューは…

　　　”お好み焼き～イカ玉～”

まんてんでも人気の高いメニューです

　小麦粉・片栗粉に
　　長芋・豆腐・卵の水分のみで加水は無し
　味付けは
　　削り節・青のり・麺つゆ・マヨネーズ
　具材は、ざく切りのキャベツと
　　天かす・干し海老・イカ

もっちり・しっとりした出来上がりです

2017.10.10 Tuesday

今日も暑い…

この前の寒かった日は何処へ行ったのでしょう…
　暑くてややバテな職員＠(ФωФ)

秋と言えば～食欲の秋～という事で…
　まんてんのグルメウィークは続きます

本日のメニューは…

　”北の和風パスタ～ちゃんちゃん焼き風～”

　北海道名物チャンチャン焼き風の味噌味で

鮭・キャベツ・玉葱・しめじ・舞茸・アスパラを
　
パスタに和えて召し上がっていただきました

たくさん切るものが有りました…皆さまお疲れ様です

おかげで美味しいものが出来ました

2017.10.09 Monday

10月のグルメウィーク突入です(＾＿＾)

今日も快晴

暑いです！

ややバテ気味な職員＠(ФωФ)

でも、今日も頑張るぞ～

と、いう事で…

　 グルメウィーク、突入～

　　 ”キーマカレー”

　ガパオ風に目玉焼きを付けました

　　音楽も♪ハワイアン♪
　　　尼崎なのに気分は♪南国♪

職員Ｓちゃんの野望…
　まんてんハワイアンセンター計画

2017.09.23 Saturday

グルメウィーク最終日

とうとう来てしまいました

今月のグルメウイーク最終日でございます

すでに来月のメニューに頭を悩ませる職員＠(ФωФ)

本日のメニューは…

　《けんちん汁うどん》

　　　けんちん汁をうどんと合わせて
　　　　召し上がっていただきました

　　小松菜・大根・人参・里芋・占地・豆腐・蒟蒻

相変わらず具沢山な、まんてんでした

2017.09.22 Friday

雨人間・・・

今日は午後から雨の予報…
昨夜のテレビの予報で
　「明日は気温が一気に下がるので…」
と言っていましたが…
本当に涼しさが増し増しですね

　過ごしやすくてご機嫌な職員＠(ФωФ)
　　そして着るものが1枚増える利用者様

まんてんの【雨人間】と言えば職員Ｓちゃん
ちなみに…今夜出かける予定だとか…
流石です

さてはて、今日もグルメウィーク継続中
本日のメニューは…

”白身魚のムニエル茸餡かけ膳”

サイドメニューは…
　＊ナスとアスパラのトマトペンネ
　　＊法蓮草の卵炒め
　　　＊ご飯と味噌汁

　ムニエルは餡かけにしたのが良かったのか、思いのほか人気がありました

　トマトの酸味と濃厚さが他のメニューのアッサリ加減とマッチして、ムニエルと人気を二分しました

　女子ばかりだからか、お洒落な洋風メニューが人気が高いですね

　今日の味噌汁は、里芋・枝豆・玉葱・薄揚げでした

2017.09.21 Thursday

秋晴れの下…

今日は快晴！まさに秋晴れ!!
いつの間にか彼岸花が咲いていました

秋ですなぁ～

『秋』と言えば…
まんてんメンバーでは『食欲の秋』が1番でしょうか？
《花より団子》な食いしん坊が揃っているので

と、いう事で…今日も引き続きクッキングぅ～です

本日のメニューは…

”鶏じゃが定食”

　サイドメニューは
　　　＊法蓮草の白和え
　　　　＊モヤシのお好み焼き
　　　　　＊ご飯と味噌汁
　で、ございます

　メインの鶏は胸肉で、じゃが芋・蒟蒻・人参・玉葱・アスパラを使用した薄味でアッサリした味付けです。

　白和えは、法蓮草の…となっていますが、占地・蒟蒻・人参・竹輪と具沢山で歯応えもあります。

　お好み焼きも、モヤシを使用する事で食感を重視してみました。ヘルシーだし財布にも優しいし…その割に美味しいので、本家のお好み焼きを作る回数より多いかも

　今日の1番人気は、もちろん”モヤシのお好み焼き”でした

2017.09.20 Wednesday

久しぶり・・・

何だか…雨降りそうなんですが…

微妙な空模様…出来れば降らないで…
洗濯干したままの職員＠の心の声(ФωФ)

そんな事は置いといて
まんてんグルメウィークは続きます

本日のメニューは…

”サンドウィッチ”

　＊ハムきゅう(ハム・胡瓜)
　　＊ほうれん卵(法蓮草・卵)
　　　＊竹きゅうチー(竹輪・胡瓜・チーズ)
　　　　＊ＨＤロール(キャベツ・ソーセージ)
　　　　　＊人参ジャム(人参)

久し振りに登場です

せっかくなので、定番ではない味に挑戦

食べやすい様にロールサンドにしてみたら
思った以上に食べていました

今日の1番人気は…
人参ジャムでした

食べてみても人参の味がせず甘いので
嫌いな子でも食べれるかも…

ちなみに…
職員＠は食べれました(ФωФ)

2017.09.19 Tuesday

今月も頑張ってます

今日は朝からお天気で…
　　ちょっと…暑くない？
出勤の途中のあちこちで日向ぼっこする猫たちに
挨拶を忘れない職員＠(ФωФ)

昨日から引き続きグルメウィーク

本日のメニューは…

”おばんざい”

　＊魚のカレー風味ムニエル
　　＊ナスと厚揚げのピリ辛味噌炒め
　　　＊糸コンの金平
　　　　＊ポテトサラダ
　　　　　＊ご飯と大根の味噌汁

ちなみに…1番人気は糸コンの金平でした

2017.09.18 Monday

敬老の日

台風も過ぎ去り、今日は良い天気

過ごしやすか～とご機嫌な職員＠(ФωФ)

今日は『敬老の日』…
まんてんは今日からグルメウィーク突入

本日のメニューは…

”キノコのクリームシチュー”

　　シメジ・ブナピー・エリンギ・マイタケ

　　　　とにかく、茸・三・昧

毎度、まんてんでは玉葱を大量に使用してます

おかげでトロトロで自然な甘みが特徴です

普段、シチュー類はパンとセットが多いのですが…
今回はペンネと一緒に召し上がっていただきました

2017.08.19 Saturday

グルメ三昧⑨

暑すぎでしょ～

本当に融けそうな職員＠です(ФωФ)

で・す・が

まんてんグルメ三昧、本日のお題は…

”キャラメルミルクプリン”作りました

冷たくて甘くて美味しかったです

外が暑い分、

メロメロ～ン

なまんてんメンバーでした

2017.08.17 Thursday

グルメ三昧⑦

まだまだ暑いですね…

昼食の料理レクは今日までですが
まんてんのグルメ三昧も、まだまだ続きます

本日のメニューですが…

”和風焼きそば”でございます

豚肉・キャベツ・もやし・パプリカ・しめじ・竹輪・卵…
毎度ながらのタップリ野菜の具沢山です

味付けは【和風】なので
麺つゆ・塩胡椒・鰹だし・削り節ですかね

ソースよりアッサリしているので
夏場には食べやすいのかも

2017.08.16 Wednesday

グルメ三昧⑥

雨が上がれば暑さが舞い戻る…

「あ～つ～い～

」な職員＠です(ФωФ)

グルメ三昧はマダ続きます

本日のメニューは…

”ミネストローネ”でございます

何故かまんてんでは一番人気なんですよ…
一般的にはスープとして食されていますが、まんてんのは濃厚で具材が多く、スープというよりメイン扱いとして作ってます。

2017.08.15 Tuesday

グルメ三昧⑤

今日は過ごしやすか～

昨夜は涼しくて、久しぶりに眠れた職員＠

(ФωФ)

毎夜こうだと嬉しいのですが…

まぁ～気を取り直して、お盆もそろそろ終わりだし…
グルメ三昧５日目

張り切っていってみよう

と、いう事で…本日のメニューですが

”魚のホイル焼き”でございます

　職員＠(ФωФ)の行きつけの魚屋さんで、【ホキ】という魚の切り身を安く手に入れたので、メニューが決定しました

＊＊本日の食材＊＊

　魚(ホキ)・ナス・タケノコ・アスパラ・シメジ・
　　　ズッキーニ・サツマイモ・モヤシ

＊＊本日のソース＊＊

　胡麻味噌ソース(白みそと練り胡麻ベースの手作り)

美味しかったのですが…魚屋さんの言うとおり、ホキはホイル焼きより、フライやムニエルの方が向いてますね

2017.08.14 Monday

グルメ三昧④

今日は…なんか涼しい？ですかねぇ…
おかげで過ごしやすい職員＠です

(ФωФ)

やって来ましたグルメ三昧４日目

…料理レクとしては３日目ですが

本日のメニューは…

”鶏塩冷麺＊キムタク炒飯”でした

　玉葱・モヤシ・青梗菜を塩胡椒・胡麻油などで味付けし、塩ダレで揉み込んだ鶏肉を炒めたのと一緒に冷した麺にのせ、冷した鶏がらスープ(隠し味にレモン汁)をかけただけのメニューで、薄味でとてもアッサリ・サッパリしています

　炒飯の方は、長野県の方の小学校の給食メニューで人気だそうで、キムチ・タクアンが入るから【キムタク】なのだそうですよ

　決して某アイドルから来ているわけではないそうです

　豚肉・竹輪・キムチ・漬物(黄色)を細かく切って卵とご飯と炒めるだけ…味付けは胡麻油・塩胡椒でした。こちらも薄味でいただきました

2017.08.12 Saturday

グルメ三昧②③

アロゥ～ハァ～

職員＠です(ФωФ)

昨日はネット状況が悪くて…残念ながら書けませんでした

グルメ三昧の２・３日目の料理レクを一緒に載せたいと思います。

11日(金・祝)のメニューは…

”和風ハンバーグ”

　まんてんのハンバーグは軟らかいのが特徴です。
　　今日の隠し味は…大葉とマヨネーズ

　　　ソースはゴマダレ

サイドメニューに
　＊じゃがコン
　　(じゃが芋・アスパラ・玉葱・糸蒟蒻で肉じゃが風)
　＊素麺サラダ
　　(素麺・卵・玉葱・大葉でマヨ和え)
ご飯と大根の味噌汁で美味しくいただきました。

12日(土)のメニューは…

”鶏飯”【ケイハン】

　鹿児島県奄美地方の郷土料理だそうで、ご飯の上に様々な具材をのせて鶏出汁を掛けて食べるのだそうです。
　例えるなら…冷たい出汁茶漬？冷たい雑炊？みたいな…
　好みのトッピングで楽しむことが出来るのが嬉しいですよね

本日のトッピングは、
　小松菜・占地・紅生姜・漬物・ささ身・刻みのり・葱・錦糸卵でした。

サイドメニューに
　＊冷やし豆大根
　　(昆布だしのみの味付け、トロミをつけて冷して)
　＊玉葱のマヨポン炒め
　　(ポン酢・マヨネーズ・胡麻油)
あっさりしていて、食べやすいので、食欲低下傾向の今時分には、サラサラっといけちゃいます

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 15:38 | - | - |

2017.07.18 Tuesday

最終日!!

　今月のグルメウィークも今日が最後になりました、次はまた来月のお楽しみ

　暑さにも負けず頑張った職員＠です(ФωФ)

最終日のメニューは”夏野菜キーマ定食”

定食内容は…というと
　＊ナスとズッキーニのキーマカレー(冷奴添え)
　＊カラフルナムル(パプリカ赤黄・モヤシ)
　＊和風パンプキンサラダ
　＊小松菜と薄揚げのお浸し
　＊ご飯・茄子の味噌汁

　キーマカレーにすると、汁が無く粉類やルーを使わないのでヘルシーでアッサリした味になり、様々な食材と合わせやすくなって、食欲低下しやすい夏場にはちょうど良いかもしれないですね。
　定番のご飯と一緒でも美味しいし、豆腐とだと更にアッサリするし、今回のナムルと混ぜれば食感も良いし…食パンに挟んでカレーパンにしたり、ちょっとしたアレンジを加えるのも楽しいかもしれないですね。
　パンプキンサラダも、今回は椎茸を入れてマヨネーズを減らす事で和風感が出ました。ソーセージと枝豆を入れて歯ごたえも十分に出ました。

　今回の1番人気はキーマカレーでした。

2017.07.17 Monday

4・5日目!!

暑くて暑くて４日目を投稿し忘れた

…

の職員＠がお送りいたします(ФωФ)

７月グルメウィーク４日目

15(土)のメニューは”赤の他人丼”でした

他人ではなく、ナゼに赤の他人？…て思いますよね

　　鶏＋卵＝親子　
　　牛＋卵＝他人
　…と、丼屋でよく見るので…
　　豚＋卵＝赤の他人？…遊んじゃいました

　まんてんの丼には、玉葱がたくさん使用されます。今回も玉葱と豚肉のおかげで自然な甘みがついて、やや薄味なのに美味しく出来ていました。
　サイドメニューには、
”玉葱の甘酢漬け”と”大根と薄揚げの味噌汁”です。

５日目になる本日のメニューは…
”豚の生姜煮定食”です

…ちなみに定食内容は…

　＊豚の生姜煮
　＊小松菜と薄揚げのお浸し
　＊茄子の煮浸し
　＊マカロニサラダ
　＊冷奴
　＊ご飯と吸物(豆腐・卵)

　豚肉はビタミンが豊富なので、生姜焼きといえば夏のスタミナメニューの定番ですが、高齢者にとっては硬かったり辛かったり…とよく聞くので、玉葱とじっくり煮込んでみました。薄味ですが軟らかく出来ていました

2017.07.14 Friday

3日目!!

暑すぎるでしょう…

　本当に本格的にとけだしてしまいそうな職員＠でございます(ФωФ)

今日もグルメウィークは続いております
3日目です。

本日のメニューも”おばんざい”で～す

　＊豆腐ステーキ
　　　(赤味噌ダレで…)
　＊豚のマヨポン炒め
　　　(奇跡のコラボ、さっぱりクリーミーになります)
　＊法蓮草と占地の胡麻和え
　　　(ちょっぴり甘めに…)
　＊竹輪の磯辺焼き
　　　(揚げずにヘルシー)
　＊マカロニサラダ
　　　(卵・ソーセージの定番)
　＊ご飯とみそ汁(占地・卵)
毎度、売り切れ御免でした

2017.07.13 Thursday

2日目でございます

今日も暑いですね…

何でしょう…この暑さ…
今日も今日とて、暑さに負けそうな職員＠です(ФωФ)

7月のグルメウィーク２日目です。

本日のメニューは”おばんざい”
　＊法蓮草と椎茸の白和え
　　(豆腐多めにしっとりと…)
　＊大根煮
　　(薄めの味付けで…)
　＊ニラ玉
　　(ふんわり卵でした)
　＊蒸し鶏サラダ
　　(解したささ身とレタスのゴマダレで…)
　＊ご飯と吸物(韮・椎茸・卵)
アッサリとした定番の和食メニューでした

ちなみに１番人気は『白和え』でした

2017.07.12 Wednesday

今月も来た～！

暑い…暑すぎる…なんでこんなに暑いんだ

暑さに負けそうな職員＠です(ФωФ)

　外は暑いですが、まんてんは今日からグルメウィークが始まりました

　本日のメニューは”胡麻味噌涼風麺”でした。

　夏野菜(ナス・パプリカ・ズッキーニ)とマイタケ・ささ身を麺に盛って胡麻味噌ダレを掛けた涼風麺です

　サイドメニューには”パンプキンサラダ”を作りました。
　どちらもアッサリ・サッパリとしていたこともあってか、完売でした

2017.06.16 Friday

グルメウィーク最終日！

今日も暑いです…
梅雨はどこに遊びに行ってるのでしょうか…
涼しさを求めて三千里、職員＠です(ФωФ)

今日は６月のグルメウィーク最終日!!
泣いても笑っても、次回はまた来月!!

…という事で
本日のメニューは…

”おばんざい”です

＊素麺とオクラの酢の物
　(ゆかりを振掛けて彩り良く)
＊ホウレン草と人参の白和え
　(隠し味は塩昆布です)
＊里芋のそぼろ煮
　(トロミをつけて)
＊茄子と玉葱の味噌炒め
　(赤味噌を使用しました)
＊アサリの佃煮
　(僅かな煮汁にはトロミをつけました)
＊玉子焼き
　(こちらにも塩昆布を)
＊ご飯・味噌汁(玉葱・卵)

定番も定番中のザ・和食メニューです。
今日は足が元気な方ばかりなので、配膳もビッュフェ形式にしてみました。
皆さん「満腹や～、食べ過ぎた～」と笑顔でした。

2017.06.15 Thursday

グルメウィーク続きます⑤！

今日は暑い！暑すぎ!!

融けそうな職員＠です(ФωФ)

まだまだ続いておりますまんてんのグルメウィークですが、利用者の皆が頑張ったこともあり、毎回美味しく出来上がり好評です。

本日のメニューですが…

”豆腐ステーキ”でした

　おろしポン酢でサッパリと…暑い日には特に美味しく感じます。ヘルシーですしね

サイドメニューには…
＊モヤシとオクラの胡麻和え
＊コンニャクの金平(人参・椎茸)
＊枝豆ご飯・みそ汁(じゃが芋・玉葱)

2017.06.14 Wednesday

グルメウィーク続きます④！

しまった

昨日アップし損ねた

落ち込み状態の職員＠です(ФωФ)

13日(火)のメニューは…
”ナスとオクラの冷製ボンゴレ・ロッソ”
　玉葱とトマトのサッパリのソースの上に、ナスとオクラとアサリをトッピングした冷製パスタなので、ツルツルっと喉越しも良かったです。

サイドメニューには
＊洋風ジャガイモの煮っ転がし…
　タマネギのみじん切りと共に、コンソメ・塩胡椒・カレー粉で薄味で煮込んでみました。

今日の14日(水)のメニューは…

”トマトハヤシライス”
　トマト・玉葱・里芋・枝豆・しめじ・ひき肉の具沢山だけどあっさりした味付けのハヤシです。

サイドメニューは…
＊たたき胡瓜
　(胡瓜・胡麻油・醤油)
＊パスタサラダ
　(パスタ・卵・玉葱・マヨ)
　両方とも、隠し味に塩昆布を使用しております

2017.06.12 Monday

グルメウィーク続きます③！

今週も始まりました！
週明け、やや疲れがちな職員＠です(ФωФ)

今月のグルメ三昧も３日目です

本日のメニューは・・・
”おばんざい～沖縄フェア～”でありんす

＊豆腐チャンプル
　　(胡麻油・醤油・塩胡椒で薄味)
＊ヒラヤーチー
　　(沖縄風のお好み？チヂミ？ポン酢でサッパリと)
＊鶏と里芋の煮物
＊南瓜の煮物
＊トウモロコシ飯
　　(マーガリン・醤油でちょいとピラフ風に)
＊味噌汁
　　(南瓜・玉葱・鶏)

ＢＧＭも沖縄音楽で…
気分は南国…沖縄に行ったつもり…
…まあ、尼崎なんですがね…気分だけ…

2017.06.10 Saturday

グルメウィーク続きます②！

グルメ三昧、２日目

職員＠です(ФωФ)

２日目のクッキングレク・メニューは…
餡かけ涼風麺です。

予定では、餡かけ親子麺でしたが…
今日の日中は気温がかなり高くなるとの事で、冷たいのに変更です。
冷した素麺の上に、玉葱タップリの冷たい餡をかけて、錦糸卵・蒲鉾・味付けした椎茸・オクラの胡麻和えをのせた、あっさり・さっぱりとしたメニューです。
ゆかりを掛けたご飯と共に

ご飯の上に具材をのせて餡かけすると、宮崎名物『鶏飯』ぽくて美味しいですよ。

2017.06.09 Friday

今日からグルメ三昧

今月も！
やってきました!!
グルメウィークです

1週間、クッキングレクです。
利用者の皆さん、とても頑張って作ってくれます。
時間を掛けて作り、あっという間に完食です。

しゅわっち!!と登場、職員＠です(ФωФ）

本日のメニューは
”鶏の香草焼き”

鶏もも肉を酢・酒・マヨでもみ込んで、パン粉＆パセリの衣を付けてオリーブオイル焼くので、軟らかくてヘルシーです。レモンを掛けたので、更にサッパリしていました。
サイドメニューには・・・
＊ポテトサラダ(じゃが・豆・ソーセージ・卵）
＊昆布茶パスタ(茄子・オクラ・玉葱・鶏皮)
＊ご飯と味噌汁(ほうれん草・玉葱・卵)

2017.06.03 Saturday

乙女のトキメキ…男子も好きです

乙女のトキメキ…と言えばスイーツ

いやいや男子も好きです

呼ばれて飛び出たジャジャジャジャーン、職員＠です(ФωФ)

2日(金)と3日(土)の午後は、おやつをクッキングです

2日は、フワッフワでトロットロのフレンチトーストです。
3日は、フルーツたっぷり使用したミックスジュースです。

美味しい物・甘い物は、皆お好きな様で…完売です

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 10:36 | - | - |

2017.04.28 Friday

本日のお品書き☆

こんにちは。

気持ちのいいお天気になって来ました！

町中にツツジがきれいに咲き誇っていますね～。

これからの季節は花がどんどん咲いてくるので楽しみです。

さて、本日のお品書き二連投です！

４月２７日は『和風焼きそば』です。

4/27

今回のポイントは、お肉ではなく味付けをした薄揚げを入れている事です！

しっかり炒めておいたうす揚げの美味しい事！！

全体の味付けも麺つゆでしているのであっさり美味しく出来上がりました！

利用者の皆さんと食べながら、この焼きそばの名前を『稲荷焼きそば』にしたらいいのでは…！と盛り上がりました。

続いて４月２８日は『ハンバーグプレート』です。

4/28

具だくさんでお腹いっぱいです！

2017.04.26 Wednesday

ダブルグルメウィーク始まりました☆

こんにちは。

今日はしとしと雨が降る一日になりそうですね。

気が付けば四月ももう終わりです。

週末からゴールデンウィークというものになるそうです。

まんてんは、祝日も元気に営業中ですから、このゴールデンウィークはあんまり関係ないのですが…。

この時期恒例行事として、『ダブルグルメウィーク』が始まりました。

本日４月２６日から、５月９日までずずい～っっと毎日クッキングレクが続きます！(時々外食もありますよ♪）

ということで本日のお品書きです。

4/26

普段のカレーとは一味違うカレーに仕上がりました。

野菜を切ったり、道具を運んだり、と皆さんに出来る仕事をお願いして、一緒に作業する事を大事にしています。

しっかり働いた後のご飯はやっぱり美味しいですね♪

2017.04.13 Thursday

おやつを作りました☆

こんにちは。

今日は本当に久しぶりの快晴！
洗濯物がよく乾きそうです♪

本日は、おやつを作りました。

4/13のメニュー

枝豆とアサリを入れてボリュームたっぷりのお粥でお腹いっぱいになりました。

2017.04.12 Wednesday

本日のお品書き☆

こんにちは。

午後からお日様が出てきて、久しぶりのお天気になりました。
明るい中綺麗な桜を見ることが出来たのはラッキーでした♪

さて、本日は『おばんざいの日』でした。

4/12のメニュー

和風なおかずを並べて、美味しくいただきました。

どれも味がよくしみしみで、軟らかく仕上がっていました。
どれが好きですか？と利用者の皆さんに聞いてみると、『茄子の煮びたし』に入っている味が良くしみたオアゲさんが一番人気でした。

次のクッキングレクは４月の後半、ゴールデンウィークに掛かるころの予定です。

次は何を作って食べましょうか？

2017.04.11 Tuesday

本日のお品書き☆

こんにちは。

今日は朝からものすごい嵐！！
送迎に向かう車の中から、風にあおられて傘がひっくり返っている方を見かけました。
せっかくの桜が散らなければ良いのですが…。

さて、本日のお品書きは『サンドウィッチ』でした。

４/１１メニュー

まんてんのサンドウィッチは、色とりどり、味とりどりで人気メニューです！

今日は、「レタスとツナ」
　　　　「サーモンとポテト」
　　　　「玉子サラダ」
　　　　「ハムとチーズ」という４種類を作りました。

サーモンとポテト…不思議な組み合わせですが、茹でたジャガイモに卵と鮭のフレークを混ぜています。

鮭のフレークがアクセントになってなかなか美味しいんです♪

時間を掛けて作ったサンドウィッチですが、食べるのは一瞬でした…。
(・e・)

2017.04.10 Monday

春のグルメウィーク始めました☆

こんにちは。

暖かくなったと思ったら、急に寒くなったりと春のお天気は気まぐれですので、衣服を調節して風邪をひかないように気を付けなくては！

さて、本日より春のグルメウィークが始まりました♪

本日のお品書きは
『アサリの和風パスタとジャーマンポテトカレー風味』
です。

4/10のメニュー

アサリは、貧血に良いそうですよ！

あっさりとしたパスタは食べやすいようで皆さんに人気があります。

2017.03.23 Thursday

３月のグルメウィーク終了です☆

こんにちは。

まだまだ冷たい風が吹いていますが、送迎の途中で、満開のヒガンザクラや、もうすぐに咲きそうなコブシの木を見かけました。

有名な歌に歌われているコブシですが、こんな近くに咲いていることを最近まで知りませんでした。

白い大きなつぼみが開きかけているのに春を感じます🎵

さて、３月２１日も、『おばんざい』でした。
3/21

机いっぱいのおばんざいに、皆さん大喜びで食べてくださいました！

そして、３月２２日は、『ポークカレー』。
3/22のメニュ

まんてんのカレーは、これでもか！というくらいに野菜が投入されています。
煮込んだ野菜の甘さは、格別ですよ！！

３月のグルメウィークはこれにて無事終了です(o^―^o)

利用者さんと一緒に料理を作るクッキングレクは、とても楽しいです。
利用者さんそれぞれに、できる仕事をお願いして、みんなで作った料理は、どんなごちそうよりもおいしいです。

利用者さんの美味しい！という笑顔を楽しみに、また、次のメニューを考えていきたいと思います！

2017.03.20 Monday

本日のお品書き3連投☆

こんにちは。

春眠、暁を覚えず…とはよく言ったものですね(;^_^A
暖かくなるとどこからともなく忍び寄ってくる眠気に負けてあくびが出てしまいます…。

だから、というわけではないのですが、クッキングレクのメニューのお知らせが遅くなっていました…！！

三日分まとめてどーんと行きます！！！

３月１７日は『おばんざいの日』でした。

3/17のメニュ

続いて３月１８日は、『あさりの和風クリームスープパスタ』でした。

3/18のメニュ

そして、春分のに３月２０日はまたまた『おばんざいの日』です。

3/20のメニュ

食事でも季節を感じていただきたいので、旬の食べ物でできるメニューをいろいろと考えて挑戦しています🎵

2017.03.16 Thursday

三月のグルメウィーク始めました☆

こんにちは。

少しずつ暖かくなってきて春の訪れを感じますね。

さぁ、本日より三月のグルメウィークが始まりました♪
今月も様々なお料理を皆さんと作っていきたいと思います！

本日のお品書きは、『タンメン』です。

3/16のメニュー

『タンメン』…？
あ、エースコックのあれかしら…、それは『ワンタンメン』。
あ、あの辛いラーメンみたいなやつ…、それは『タンタンメン』。

ちなみにこのやり取りは、職員の間で交わされたものです(;´･ω･)

まんてん版『タンメン』は、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しめじ、もやしと野菜たっぷりのアンを中華そばにかけていただきました！

野菜を大きめにカットしたことで、噛みごたえがありお腹一杯になりました！

おまけに『玉ねぎの甘酢漬け』も作りました。

食事の時に、初めに酢の物を取るようにすると、糖の吸収が穏やかになるとか！
そんな話をしながら、楽しい食事の時間を過ごしました。

2017.03.06 Monday

おやつを作りました☆

こんにちは。

今日はなんだかすっきりしないお天気でしたが、暖かくなってきましたね♪

本日は、午後からおやつを作りました。

本日のおやつはなんと、『変わりお好み焼き』。

むむっっ？

一見普通のお好み焼きに見えるのですが、そこは一工夫があります！

なんと材料は、
もやし、納豆、ジャガイモ、卵…などなどが入っています。

キャベツがなくても美味しいお好み焼きになりました
(^▽^)/

やわらかいものなので、ひっくり返すとき、利用者さんも職員も息をのんで見守っていましたが…、鮮やかにひっくり返した瞬間思わず拍手！！しました。

2017.02.14 Tuesday

グルメウィーク終了☆

こんにちは。

今日はバレンタインデイ♡
あちらこちららでチョコレートが飛び交っている様子が目に浮かびますね。

さて、本日のお品書きです。

2/14日のメニュー

今日は「豚汁」です。

「とんじる」と読むのか、「ぶたじる」と読むのか…と毎回悩んでは、どっちでもいいよ～！と言われています。

まんてんの「豚汁」は、玉ねぎたっぷりの白みそ仕立てなので、ほっこり甘めです。

利用者の方からも、職員からも人気が高いメニューなので、寒くなると「豚汁食べたいね～。」とどこからともなく声がします。（…主に職員からですが…。）

今日も、みんなで食べながら顔を赤くしていました！
本当に温まります。

今月のグルメウィークは本日で終わりになります。

利用者の方に、美味しいものを食べてほしい。
食べる楽しみを、忘れないでほしい。
お家で食べれない、メニューを楽しんでほしい。
自分で作って、みんなでにぎやかに食べてほしい。

たくさんの想いを込めて取り組んでいます🎵

2017.02.13 Monday

本日のお品書き☆二日連投！

こんにちは。

寒い日が続き、洗濯物がなかなか乾かないのが最近の悩みです…。

まんてんは、祝日も元気に営業しています。

そんな祝日のお品書きと、月曜日のお品書きをまとめてアップします！

2/11日のメニュー

茸丼は読んで字のごとく、しめじ、マイタケ、しいたけと三種のキノコがたっぷり入ったおなかにやさしいメニューです。

卵はとろりとしたあんにして後乗せですから、本当にトロトロでした！

2/13日のメニュー

月曜日は三度おばんざいの日！
本日は、薄味めの和食風…？でも、野菜の種類が多いので栄養たっぷりです。

まんてんでは、よくパプリカを使います。
パプリカ…。
赤や黄色のピーマンのようなあの野菜です。
利用者の皆さんにはなじみのない野菜かも知れませんが、まんてんのクッキングレクでよく出てくるので、皆さんにはすっかりおなじみです。

今日も、カレーきんぴらの中に紛れ込んでいます（笑）

おばんざい

2017.02.10 Friday

本日のお品書き☆

こんにちは。

今日は、またまた『おばんざい』の日♪

本日のお品書きは、

2/10日のメニュー

今回は、ちょこっと洋風なおかずが勢ぞろいしました。

こう見えてどのメニューにも野菜がたくさん入っているんですよ。

品数が多いので、自分の切っている野菜が何に使われるのかわからない…と笑いながら作りました。

出来上がって皆で食べていると、利用者の方から

「こうやってみんなで作って食べるからおいしいんやね～。」

という言葉をいただきました。

にぎやかな食卓って、素敵なことなんだと改めて感じました。

2017.02.09 Thursday

本日のお品書き☆

こんにちは。

今日もおいしいお昼ご飯を利用者さんと一緒に作りました！

本日のお品書きは、

2/9日のメニュー

寒い日と、熱々のおでんは最高の相性ですよね。

今日のおでんは、白みそ仕立てでとてもあっさりとしていました。

利用者の皆さんが、なかなかお家で食べることがないようなメニューを取り入れて、楽しんで作り、味わって喜んでいただけるように知恵を絞って（？）います。

2017.02.08 Wednesday

二月のグルメウィーク開始☆

二月のグルメウィークが始まりました。

今回は、初めて『おばんざい』方式を取り入れてみました。

五種類のおかずを、利用者さんと一緒にワイワイと作りました。

大皿に盛ってあるおかずをすきなぶんだけとっていきました！

皆さん、美味しいね～、と笑顔になられていました。

| デイハウスまんてん | クッキングレク | 13:34 | - | - |

2016.11.04 Friday

11月のグルメウィークその①

こんにちは。

天気予報の言うとおり、寒くなってきました。

今週もまんてんはグルメウィークです。

今週のテーマは、『体が温まる汁物メニュー』という感じでしょうか♪

１１月２日（水）は『かす汁』。

１１月３日（木）は『鶏塩汁』。

１１月４日（金）は『豚汁』。

１１月５日（土）は『雪見汁』。

まんてんのクッキングメニューは、利用者の方々に美味しく食べていただけるよう工夫をしています。

美味しい食事は、元気の源ですね♪

2016.10.14 Friday

まだまだグルメウィーク

　こんにちは。

　まんてんグルメウィークも後半戦です。

　１０月１３日(木)のメニューは『ちゃんちゃん焼き』

　北海道名物ですが、まんてんバージョンは利用者の皆様に食べやすいように野菜も鮭も小さめにしています。

　１０月１４日(金)のメニューは『石狩汁』
　こちらも北海道名物石狩鍋をアレンジしたメニューです。

美味しいグルメウィークは、利用者さんにも大人気です♪
　

2016.10.12 Wednesday

グルメウィーク続きます！

こんにちは！

急に温度が低くなったので、着る服に困ってしまいますね…。

今週はまんてんのグルメウィークです。

午前中に、利用者の皆様と一緒に野菜を切るところからワイワイと昼食を作っています。

１０月１１日(火)のメニューは『けんちん汁』

お野菜たっぷり、暖かい汁物にご飯が進みます！

１０月１２日(水)のメニューは『秋の鶏カレー』

ホウレンソウ、ナス、カボチャ、サトイモなどなどこれでもかと野菜の入ったカレーに仕上がりました！

2016.10.08 Saturday

１０月グルメウィーク

こんにちは！

台風一過、気持ちの良い秋晴れが続きますね。

ただいま１０月のまんてんグルメウィークです。

昼食を利用者の皆様と一緒に作って、いただきます。

１０月８日（土）のメニューは『和風ポトフ（うどん添え）』

ポトフ…とは何ぞや…。

簡単にいえば洋風のおでん、みたいなものとの事。

わかったような、わからないような…（＾－＾；）

あっさりとしたスープと、細めのうどんがよく合って美味しかったです♪

１０月１０日(月）のメニューは『ビーフストロガノフ』

ビーフストロガノフ…名前を覚えるのにも一苦労です(笑)

シチューのようなハヤシライスのような…洋食なのですが、利用者の方々には美味しいと好評でした！

デイハウスまんてん＊満田天吉

デイハウスまんてん